Danza de Rabinal Achí - Baja Verapaz

 Baja verapaz

Historia del departamento

La historia precolonbina y colonial de baja verapaz y alta verapaz fue al mismo tiempo tambien baja verapaz y alta verapaz eran uno solo hazta que se separaron el 4 de marzo de 1877 se formo durante el gobuerno de Justo Rufino barrios y tiene 8 municipios en total.

Idioma

En el departamento de baja verapaz de hablan 3 idiomas los cuales son:

• Pocomchi'
• K'iche
• Español

Extencion

La extencion o tamaño del departamento es de 3,124 Km²

Cabecera

El departamento de baja verapaz de encuentra en la region norte o region ll y su cabecera es Salamá.

Municipios

Sus municios son:

Salamá

Purulha

Rabinal

Cubulco

Granados

San jerónimo

San miguel chicaj

Santa cruz el chol

Poblacion

Su poblacion en el 2018 era de 299,476.

Costumbres y tradiciones

Las festividades en baja verapaz son muy bonitas ya que el ambiente es muy alegre para los eventos y tienen bailes que participan hombres de todas las edades durante sus eventos se realizan actuvidades religiosas, deportivas, sociales, culturales etc. Algunas de sus costumbres y traxucion son:

El venado

Los negritos

Las flores

Los animalitos 

Los judíos

Etc

Gastronomia

El principal atractivo de baja verapaz es su gastronomia por su variedad de comidas y bebidas tipicas. Algunas comidas y bebidas de baja verapaz son:

Fresco de pepia

Horchata

Atol de elote

Atol blanco

Tamales de arroz

Fiambre

Tamales negros

Hilachas

Ingredientes

Para la carne:

1 libra carne de res (falda, bolovique)
1 tomate
3 dientes ajo
1 cebolla
1/2 cucharada tomillo
5 hojas laurel
al gusto Sal

Para el recado:
1 libra tomate
1 chile pimiento
1 chile guaque
1/3 de taza de harina de trigo
1 libra papas

Preparacion

1. En una olla grande cocinar la carne con 2 litros de agua, agregar los 3 dientes de ajo, las hojas de laurel, el tomillo, la cebolla y el tomate, ambos cortados en 2 partes y sal al gusto. Cocinar a fuego medio por una hora
2. Una vez que esté cocida la carne, sacarla de la olla y desmenuzarla con la ayuda de tenedores o simplemente con las manos hasta obtener tiras de carne bastante delgadas.
3. Colar el caldo obtenido de la cocción de la carne y reservar para el recado
4. En una olla aparte cocinar el chile pimiento sin venas y semillas y el chile guaque sin tallo a fuego medio durante 15 minutos y reservar
5. Cortar la libra de tomates en trozos para licuarlos junto con los chiles, utilizar el agua en la que se cocinaron los chiles.
6. Agregar a la licuadora, la cebolla, el tomate y los ajos que se cocinaron con la carne para darle aún más sabor al recado.
7. Pelar y cortar las papas en trozos y cocerlas en una olla grande junto con las tiras de carne utilizando el caldo reservado. Puede agregarse más agua si el caldo pareciera no ser suficiente, por haberse evaporado en la cocción. Cocinar a fuego medio por 15 minutos
8. Después de cocinar la carne y las papas por 10 minutos incorporar los ingredientes licuados a la olla y mezclar bien.
9. En un sartén aparte, tostar la harina de trigo revolviendo constantemente a fuego medio durante 2 o 3 minutos o hasta que cambie de color. El color debe ser uniforme en toda la harina (dorado o beige)
10. Agregar la harina tostada al recado como espesante y mezclar hasta que se incorpore bien. Hervir a fuego medio por 15 o 20 minutos más.
11. Servir bien caliente acompañado de arroz blanco y tortillas o tamalitos blancos

Lugarez turisticos

Salto de chilascó

El salto de chilasco es una cascada considerada la mas grande de centroamerica tiene una altura de 130 metros.

Reserva natural ram tzul

Este es una zona protegida donde se puede hispedarse por un dia y esta zona protegida fue creada para proteger el habutad del quetzat.

Sierra de las minas

Esta sierra es un lugar espectacular de una cadena de montañas que tienen bosques nubosos mas grande de centroamerica.

Biotopo del Quetzal

Es un lugar hermoso que tiene mucha biodiversidad donde ze puede ver al qutezal el ave nacuonal de Guatemala este lugar tambien es conocido por el nombre de Mario Dary Rivera.

Datos curiosos

Baja verapaz y alta verapaz eran uno solo.

La temperatura maxima es de 27,3 °C.

Tiene 19 rios

Tiene 3 lagos

Danza del rabinal achi

Historia de la danza

La historia de como se origino este baile la historia se origina 170 años atras se sabe que Bortolo sis fue el quien hizo el baile de Tun en el municipio de San pablo rivinal.

El tema de la danza es un relato que narra um momento de  conflicto o guerra entre los rabinaleb y los kichés  haci como los conflictos politicos enyre ambos reinos.

  Historia del rabinal achi completa

Personajes

Los personajes de esta danza son los siguientes:

• Ajaw Jobtoj – Rey de los Rabinaleb.
• Rabinal Achí – Jefe Capitán de Rabinal, hijo de Jobtoj.
• Quiché Achí – Jefe Ajaw Jobtoj de los yaquis de Cunén y de Chajul, hijo de Balam Achí, Balam Quiché, jefes de la nación Quiché.
• Xokajaw – Esposa de Ajaw Jobtoj.
• Uchuch kuk, Uchuch Raxon – Princesa, prometida de Rabinal Achí.
• Achi Mun – Esclavo.
• Ixok Mun – Esclava de Rabinal Achí.
• 12 Kanal Cot – 12 guerreros Águilas.
• 12 Kanal Balam – 12 guerreros Tigres, son los guerreros rabinales, soldados de Rabinaleb.

Video

Danza de los Micos - Alta Verapaz

 Alta Verapaz

Comidas tipicas

• Tamales

• Frijoles

• Hilachas

• Kaq’ik

Ingredientes

• 2 libras de pavo cortado en pedazos grandes
• Media libra de tomate
• 4 onzas de miltomate
• 2 chiles guaques grandes
• 1 chile pasa grande
• 1 chile pimiento rojo grande
• 6 dientes de ajo grandes
• 1 cebolla mediana
• 4 ramas de cilantro
• 10 ramas de hierbabuena
• Media onza de ajonjolí
• 4 granos de pimienta gorda o pimienta de chapa
• 4 a 5 granos de pimienta
• 1 onza de pepitoria
• Tallos de cebolla
• Achiote
• Sal
• Chile cobanero en polvo

Preparacion

• Primero, cocer el pavo con un poco de sal y un ramo hecho con tallos de cebolla, hierbabuena y cilantro en suficiente agua.
• Asegurarse de que el agua cubra la carne ya que habrá de hervir y una parte se consumirá.
• Para hacer el recado, primero dorar la pepitoria, el ajonjolí y los granos de pimienta.
• Asar el chile pimiento, los chiles, ajo, cebolla, el tomate y el miltomate.
• Luego, licuar en seco el recado y colarlo.
• Retirar el ramo con el que se cocinó el pavo y agregar el recado.
• Hervir durante 10 minutos y sazonar con un poco de sal, achiote y chile cobanero al gusto.
• Cuidar que el pavo no se recueza.
• Finalmente, servir en pedazos grandes con un poco de arroz, tortillas o tamalitos al gusto.

Mas informacion aqui  https://aprende.guatemala.com/cultura-guatemalteca/cocina/receta-de-kakik-guatemalteco/#:~:text=Asar%20el%20hile%20pimiento%2C%20los,y%20chile%20cobanero%20al%20gusto.

Centros turisticos

• Río Cahabón

• Hun Nal Ye

• Chijul

• Semuc Champey

Poblacion

1 328 668 hab. Alta Verapaz es uno de los veintidós departamentos que conforman Guatemala, ubicado al norte de Guatemala, a unos 200 km de la Ciudad de Guatemala.

Alta Verapaz es uno de los veintidós departamentos que conforman Guatemala, ubicado al norte de Guatemala, a unos 200 km de la Ciudad de Guatemala. Limita al norte con Petén; al este con Izabal; al sur con Zacapa, El Progreso y Baja Verapaz; y al oeste con El Quiché.

Historia de la danza de los micos

Yo entendi que en la cosmovicion maya los monos eran un animales muy importantes por muchas razones. 

En el polpo vuh dice que los primeros hombres corrian de lado al otro y escalaban a la sima de los arboles y saltavan lejos, parecia  unos monos.

Al mismo tiempo estos representan a los hermanos mayores de Hunahpú e Ixbalanqué que eran Hunbatz y Hunchouen ambos odiados por los hermanos menores que querian venganza por eso a la horade subir a la sima de un arbol se transformaron en monos.

Traje

• Pantalon negro
• Camisa cafe
• Una mascara de papel mache de mono
• Una cola

Video de la danza